تاتامی جایی است که میز کم ارتفاعی روی کفپوش تاتامی یا حصیرهای ساخته شده از نی بافته می شود. مهمانان قبل از اینکه روی سکوی تاتامی قدم بگذارند کفش های خود را در می آورند، سپس روی کوسن ها پشت میز می نشینند. در همین حال، هوریگوتاتسو شبیه به این است که یک میز پایین برای غذا خوردن وجود دارد، اما یک ناحیه فرو رفته در زیر میز برای آویزان شدن پاهای شما وجود دارد. به نشستن روی صندلی نزدیک تر است.

صندلی هایی به سبک تاتامی در سانفرانسیسکو

در ایزاکایا کو (RIP)، سبک نشستن هوریگوتاتسو بود - و بیشتر رستوران‌های ژاپنی در منطقه خلیج که من دیده‌ام، به همین شکل هم هستند. رستوران‌های خواهر Sakesan Sushi & Bistro و Sakesan Sushi & Robata - که به ترتیب در Inner Richmond و Ingleside واقع شده‌اند - هر دو دارای صندلی‌های هوریگوتاتسو هستند. Sakesan Sushi & Bistro دارای میزهایی با صندلی هوریگوتاتسو است، اما یک اتاق کارائوکه خصوصی نیز به همین سبک طراحی شده است (رزرو توصیه می شود و با حداقل هزینه غذا و نوشیدنی برای مدت زمان 3 ساعت ارائه می شود). در همین حال، Sakesan Sushi & Robata چند میز در پنجره دارد که به سبک horigotatsu ساخته شده اند. و در حالی که احتمالاً آن چیزی نیست که شما به دنبال آن هستید، اوزومو دارای یک اتاق خصوصی کوتاتسو است که به زیبایی ساخته شده است.در دسترس برای رویدادها و سوشی فوکی در پالو آلتو همچنین یک اتاق تاتامی خصوصی برای شام نیز ارائه می دهد.

در خارج از سانفرانسیسکو، اگر می خواهید کمی دورتر نگاه کنید، خانه سوشی ایچیکا در بریزبن چند میز با صندلی های سبک هوریگوتاتسو در رستوران خود ارائه می دهد، و ایپوکو مورد علاقه برکلی صندلی های بیشتری به سبک تاتامی دارد. شایان ذکر است که این سبک غذا خوردن بهتر است به صورت گروهی انجام شود - این روزها یک تجربه ناهار خوری نادر است و اگر اصلاً ارائه شود، به شدت به نفع مهمانی های بزرگتر از یک گروه دو نفره است.

هم چنین مطالعه کنید:

تاتامی چیست
چای عصرانه روی تاتامی!
تنها جایی در جهان برای نوشیدن استارباکس در تاتامی